Bolu Orman Kebabı Tarifi

Bolu Orman Kebabı nasıl yapılır ?

Bolu Orman Kebabı Mutfak: Türk Mutfağı.

Bolu Orman Kebabı Yapım Zorluğu: Normal

Bolu Orman Kebabı Gerekli Malzemeler;

1 kg kemiksiz kuzu eti

1 çorba kaşığı yağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 baş soğan

1 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

mantar malzemesi :

1 kg Kanlıca mantarı

1 çorba kaşığı tereyağ

1 adet küçük soğan

1/2 demet maydanoz

karabiber,tuz

1/2 adet limon

Bolu Orman Kebabı Tarifi;

Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin.

Sıcakkek servis yapın.

Mantarın hazırlanışı :

Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün. Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

Bolu Orman Kebabı No: 378