Çiroz (Uskumru) Tarifi

Çiroz (Uskumru) nasıl yapılır ?

Çiroz (Uskumru) Mutfak: Türk Murfağı.

Çiroz (Uskumru) Yapım Zorluğu: CokZor.

Çiroz (Uskumru) Gerekli Malzemeler;

100 adet uskumru

350 gr mutfak tuzu


Çiroz (Uskumru) Tarifi;

Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.

Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 57