İspanyol omleti tarifi

• 4 adet patates
•  

  4 çorba kaşığı zeytin yağı
•  

  2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
•  

  tuz
•  

  karabıber
•  

  4 adet yumurta
•  

  3 dal taze yeşil soganın sapları

  Hazırlanışı

  • 
    

    Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun.
  • İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin.
  • Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın.
  • Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın.
  • Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün.
  • Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin.
  • Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin

    alıntı:yemektarifleri.com