Çığırtma tarifi yöresel (izmir)

Çığırtma izmir yöresine ait bir yemek çeşidi bakalım beğenecekmisiniz 
Malzemeler 
tuz 
sıvıyağ 
sarımsak 
domates 
biber 
patlıcan 


Hazırlanma Şekli 

patlıcanlar soyulur.saplarını koparmadan sadece fazla yerleri kesilir.daha sonra yukarıdan başlayarak aşağıya doğru etrafından dönerek kesilir.patlıcanlar bütün halde kızartılır.ardından biberler kızartılır.diğer tarafta domates ve sarımsaklar doğranarak karıştırılır.(bol sarımsaklı tercih edilmelidir)bu karışım daha önce kızarttığımız patlıcan ver biberlerin üzerine dökülerek 15 dakika pişirilir.