Bamya çorbası tarifi

6 Eylül 2013 Cuma

Bamya çorbası malzemeleri
- 100 gr dana kıyma
- 200 gr bamya
- 2 adet doğranmış domates
- 1 adet doğranmış soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası 
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Beyaz biber
- Tuz
- Yarım limon suyu
- Yarım litre et suyu

Bamya çorbası yapılışı
- Bamyayı yıkayıp kurulayın. Bamyaların uçlarını koni şeklinde kesin.
- Sıvı yağ ile tereyağı tencereye ekleyip tereyağının erimesini bekleyin. Ardından doğranmış soğanları ve kıymayı doğrudan ekleyin.
- Soğan ve kıymayı 1 dakika kadar kavurun. Ardından üzerine 3 diş doğranmış sarımsak ekleyin. 
- Sarımsakları kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve yine 1 dakika kadar kavurun.
- Salça kavrulduktan sonra bamyaları ekleyin ve 1 dakika kadar birlikte kavurun.
- Bamyalar kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Et suyu ile limon suyunu ekleyin. Yarım saat kadar pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra maydanozu servis etmeden hemen önce ekleyin.

yorum | | Tarifi Oku...

Evde dut pekmezi nasıl yapılır?

Anadolu’da uzun yıllardır dut, üzüm, keçiboynuzu gibi meyvelerden yapılan pekmez, meyvelerin kaynatılması ile elde edilen yoğun ve tatlı bir şuruptur. 

Evde de yapılması gayet kolay olan pekmezin özellikle kansızlığa iyi geldiği bilinir. Bunun yanı sıra ülser gibi mide hastalıklarına ve soğuk algınlığına karşı da tedavi edici özelliği vardır. Ayrıca önemli bir enerji kaynağıdır.

Özellikle sabahları aç karnına bir kaşık tükettiğinizde çok daha faydalı olan pekmez tahinle harika bir kahvaltılık olarak da tercih edilebilir.

Siz de mevsiminde aşağıdaki tarifi kullanarak evde dut pekmezi yapabilirsiniz.

Pekmez yapmak için yeterince duttan başka bir malzemeye ise ihtiyacınız yok.

Yapılışı

• 2 kg. dutu bir süzgecin içerisine alarak iyice yıkayın.
• Daha sonra büyük bir tencereye alın ve burada üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
• Bu şekilde yaklaşık 40 dakika kaynatın. Dutlar bu şekilde iyice suyunu bırakmalı.
• Daha sonra yine büyük bir tencerenin üzerine süzgecinizi ve onun üzerine de temiz bir tülbent yerleştirin. Dutları buradan tülbentle iyice süzün ve tanelerini sıkın.
• Elde ettiğiniz suyu ocakta koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Doğru kıvama geldiğini pekmezi kaşığa aldığınızda uzamasından anlayabilirsiniz.
• Son olarak pekmezi ocaktan almadan önce yarım limonun suyunu sıkın ve 10 dakika daha kaynatın.
• Ev yapımı pekmezinizi soğuduktan sonra cam kavanozlara alın ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

yorum | | Tarifi Oku...

Evde iskender nasıl yapılır tarifi

Müthiş lezzet iskenderi artık evde yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarife uyarak evde iskenderyapmak çok kolay.

Malzemeler:

- 500 gr döner et
- 1 tabak kuşbaşı doğranmış pide
- 1 kase yoğurt

Sosu için:
- 1 paket hazır domates sos
- 50 gr tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

- Önce iskender sosunu hazırlayın.
- Tereyağını tavada eritin.
- Başka bir tencerede pideleri ısıtın.
- Evde dondurduğunuz döneri ya da hazır döneri kullanabilirsiniz.
- Döneri ince ince kesin.
- Tereyağının içine domates sosunu ilave edin.
- Tuz ve karabiberi sosa ekleyin.
- Tavada yağı ısıtın, kestiğiniz dönerleri ekleyin ve pişirin.
- İskenderi servise hazırlarken tabağa önce ısınan pideleri ekleyin.
- Tabağın kenarına yoğurt ekleyin
- Üzerine pişirmiş olduğunuz dönerleri ekleyin.
- En son domates sosunu ekleyin.
- Közlenmiş biberle iskenderi süsleyebilirsiniz.
uzmantv.com

yorum | | Tarifi Oku...

Bulgurlu Yeşil ve Sarı Kabak Dolması

Bu aralar hemen hemen tüm yemeklerime pirinç yerine bulgur katmaya başladım. Ispanağa falan acayip yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim.

• Yeşil ve sarı kabak ( 6 tane yaptım. ) Biraz içim artı. Onunlada yaprak sardım az bişi
• 300 gr kadar kıyma
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 küçük domates rendesi
• tuz, bol nane ( 2 yemek kaşığı) , ben bunada yenibahar koyuyorum.
• bir avuç maydonoz ince ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük soğan rendesi

1. Kabakların kabuklarını soymadan içlerini çıkartın. Ben içlerinden de hemen mücver yaparım.
2. kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, domates rendesi, tuz, baharatı , maydonuzu elinizle bir güzel yoğurun.
3. Kabakların içine doldurun. Tencereye dizin. Salça su ve zeytinyağını ocakta kaynatın. Sıcak sıcak dolmaların üstüne gezdirin. Yaklaşık 30 dakika bulgurlar pişinceye kadar pişirin.

yorum | | Tarifi Oku...

YALANCI MİLFÖY POĞAÇA

5 Eylül 2013 Perşembe

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar ve hayırlı cumalar dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.her gününüz sağlıklı mutlu huzurlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle nefis bir tarif paylaşmak istiyorum.milföy çıtırlığında ağızda dağılan bu mayalı poğaça yı mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELER:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sirke
1/2 paket yaş maya
250 gr margarin(oda ısısında yumuşamış)
Az tuz
Aldığı kadar un
içi:peynir
Süt,sıvıyağ ve maya karıştırılır.İçine az tuz ve sirke eklenir .Malzemelere azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.hazırlanan hamur 12 bezeye bölünür.her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Oda sıcaklığında yumuşamış margarin 12 parçaya bölünür.Her açılan bezenin üzerine 1 parça margarin sürülür.Margarin sürülmüş bezeler bohça gibi katlanarak geniş bir tepsiye dizilir.Hazırlanan hamurlar buzdolabında 1 saat bekletilir.Tekrar çıkarılan bezeler tekrar açılır ve tekrar bohça şeklinde katlanarak buzdolabına kaldırılır.3-4 saat sonra çıkarılan bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır ve 4 e kesilir.Her parçaya peynir konulur ve rulo sarılarak ay şekli verilir.
200 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

yorum | | Tarifi Oku...

Yulaf ezmeli toplar

Yillar once bir arkadasim yulaf ezmeli toplar ikram etmisti. Cok begenip tarif istedigimde ise "Icinde bir sey yok ki, sadece yulaf ezmesi" deyip gecistirmisti. Kendisi cig beslenme sefiydi, belki de tarifini paylasmak istemedi.  O gun bugundur o toplarin tadi damagimda kaldi ve nedense de sirri cozulemez bir tarif gibi geldi. Nihayet, annem hurmali toplari yapinca aslinda bunlarin ne kadar kolay yapilan seyler oldugunu gorup denemeye cesaret edebildim. Aslinda gercekten cok kolaymis. Ve cok hafif.

Yulaf ezmeli toplar

1 bardak kuru yulaf ezmesi
1/2 bardak su
2 corba kasigi ogutulmus ceviz
1-2 corba kasigi hindistan  cevizi rendesi
2 corba kasigi seker (veya agave surubu veya pekmez)
1/2 paket vanilya
1/2 cay kasigi tarcin (istege bagli)
ustu icin 3-4 corba kasigi hindistan cevizi rendesi veya ogutulmus ceviz

Kuru malzemeleri karistirip uzerine 1/4 bardak su ekleyin ve kasikla karistirin. Islak bir "hamur" olusturana kadar, 1-2 corba kasigi su eklemeye devam edin.  Tum suyunuzu kullanmaniz gerekmeyebilir. Yulaf ezmenize bagli.
Olusturdugunuz "hamuru" (hem islak hem de dagilan bir karisim olacak) iyice bir araya getirip 10-15 dakika dinlenmeye birakin. Bu sure icinde yulaf ezmeleri suyu emecek ve siskinlesecek. Sonra ceviz buyuklugunde hamur parcalari ayirip bunlari elinizde top haline getirin ve hindistan cevizi veya ogutulmus cevizde yuvarlayin.  Hamurunuz top olamayacak kadar yapiskan ve islaksa, bir tatli kasigi ile ceviz buyuklugunde hamur parcalarini ayri bir tabaga dizip yine 10-15 dakika bekleyin. Bu surenin sonunda daha kolay top haline gelecekler.

Afiyet olsun!

yorum | | Tarifi Oku...

Kolay elmalı pay tarifi

Malzemeler,

4 adet milföy hamuru

2 adet orta boy elma

1 çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı,

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Tavaya; elma rendesi, toz şeker, tarçın ve ceviz içini alın.

Orta dereceli ateşte, elmalar suyunu çekene kadar pişirin.Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin.

Oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış milföyleri; düz bir zemin serin.Su bardağının ağzıyla, milföylerden yuvarlak şekiller çıkarın.

Her bir yuvarlağın ortasında 1 yemek kaşığı elmalı harç koyup kapatın.Elmalı payları fırın tepsisine dizin.

170 derece fırında 20 dakika pişirin.Elmalı pay hazır

haber7

yorum | | Tarifi Oku...